Geflügelhaltung

Hühner, © BLE / T.Stephan

Inhalt

Die Koordination des Arbeitskreises Geflügel wird von Friedhelm Deerberg weitergeführt. Das Berater-Praxis-Netzwerk wird in diesem Projektabschnitt durch 8 Beratungsinstitutionen, welche durch 7 Berater in den einzelnen Regionen vertreten werden, repräsentiert.

Insgesamt 38 ökologisch wirtschaftende Betriebe mit Legehennenhaltung mehmen an dem Projekt teil. Von diesen Betrieben haben bereits 17 Betriebe bei dem ersten Projektteil (Berater-Praxis-Netzwerk I) mitgewirkt. Durch Wechsel von Beratern im Arbeitskreisberatungsteam nehmen einige Altbetiebe nicht mehr teil; im Gegenzug kamen zwei neue Berater und 22 neue Betriebe hinzu.

Der überwiegende Teil der teilnehmenden Betriebe ist in den Bundesländern nördlich der Mainlinie angesiedelt. Ein Blick auf die prozentuale Verteilung der Betriebe zeigt, dass ein Fünftel der Betriebe (8) in Nordrhein Westfalen ansässig ist; dicht gefolgt von Niedersachsen und Baden Württemberg mit 18% (jeweils 7 Betriebe). Das Mittelfeld bilden Hessen (15%) und Schleswig Holstein mit 13%. Desweiteren nehmen Betriebe aus Sachsen, Sachsen-Anhalt, Bayern und Rheinland-Pfalz teil. (Übersichtskarte der Betriebe)

Zielsetzung des Projektes ist es, aufgrund einer umfassenden Datenerhebung die Gewinn- bzw. Verlustsituation der Betriebszweige zu erfassen, wichtige monetäre wie naturale Kennzahlen herauszuarbeiten und damit die Basis für Betriebsentwicklungen zu schaffen. Es können somit bundesweit horizontale und vertikale Betriebsvergleiche auf der Grundlage eines einheitlichen Erfassungs- und Berechnungssystems (Excel-Tool) durchgeführt werden.

Für die wissenschaftliche Betreuung der Einführung, Entwicklung und Evaluierung des Gesundheitsmanagementsystems stehen Prof. Dr. G. Rahmann, Dr. Rainer Oppermann FAL Trenthorst und Prof. Dr. R. Andersson, FH Osnabrück, zur Verfügung.

Koordinator: Friedhelm Deerberg, deerberg@oeko-berater.de

Beschreibung der Betriebe

Flächenausstattung

  • 36 der teilnehmenden Betriebe werden als Vollerwerbsbetriebe geführt, 3 als Nebenerwerbsbetriebe, die aber über Stallkapazitäten von 700 bis 2300 Legehennenplätze verfügen.
  • Die durchschnittliche Flächenausstattung der Betriebe liegt bei etwa 80 Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche (LN) bei einer Spannbreite von 2,5 bis 725 Hektar pro Betrieb.
  • 22 der Betriebe sind in der Größenklasse bis 50 Hektar LN vertreten und nochmals 6 Betriebe in der Gruppe von 50 bis 100 Hektar LN. Die Betriebsgruppe mit mehr als 100 Hektar LN umfasst insgesamt 11 Betriebe, wobei 4 mehr als 200 Hektar bewirtschaften.
  • Die Größe der Auslauffläche, welche den Hennen angeboten wird, varriert zwischen den Betrieben. 36 % der Betriebe bieten den Hennen die Mindestfläche von 4 m² pro Henne an. Auf 44 % der Betriebe werden den Hennen 4 bis 8 m² pro Tier angeboten. Ein Teil der Betriebe (7 ) mit ehemaliger Freilanddeklaration für die Eier bietet den Hennen nach wie vor mehr als 8 m² Grünauslauf an.

Viehbesatz

  • Die Verteilung der Betriebe über die Bestandesgrößenklassen ist durch die Größenklasse von 1000 bis 3000 Tierplätzen geprägt.
  • 4 Betriebe haben weniger als 1000 Legehennenplätze, 18 Betriebe haben zwischen 1000 und 3000 Legehennenplätze, 11 Betriebe bewegen sich in der Größenklasse 3000-6000 Legehennenplätze und 6 Betriebe verfügen über mehr als 6000 Legehennenplätze.
  • In Bezug auf die Anzahl ökologischer Legehennenbetriebe in Deutschland ist die Verteilung leicht zu den größeren Einheiten hin verschoben.

Arbeitskräfte

  • Der durchschnittliche Arbeitskräftebesatz beträgt 2 AK mit einer Spannbreite von 0,6 bis 4 AK.

 

Ergebnisse der Auswertungen

Fachberater BZA Geflügelhaltung

Friedhelm Deerberg
Die Ökoberater
036071-91925
deerberg@oeko-berater.de

Romana Holle
Ökoring Schleswig-Holstein
04331-333460
romanaholle@oekoring-sh.de

Thomas Ingensand
Bioland Nordrhein-Westfalen
02385-935415
tingensand@bioland-beratung.de

Ulrich Mück
Demeter Erzeugerring Bayern e.V.
08166-68280
ulrich.mueck@demeter-bayern.de

Ulf Müller
Gäa Sachsen
0351-4031918
ulf.mueller@gaea.de

Hans Plate
Bioland Beratung GmbH
09326-979680
hplate@bioland-beratung.de

Dirk Werner
Arc-Beratungs GbR
039050-2227
werner@arc-beratung.de